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A quelques ou « presque »
encablures à vol d’oiseau de la Morne Plaine, quelques guerriers belges à
tendance déliro-cartésienne se sont réunis pour observer le choc des armées
fruitées et tanniques d’une vallée pas morne du tout, celle de l’Agly et des
autres places fortes du Roussillon. Même si on n’allait pas assister à ces
grandes batailles, sortes de Space Opera viniques qu’a l’habitude de nous
proposer IVV Toulouse, ce sont quand même de bien belles hordes furieuses qui
fondirent sur notre camp de base de Spiegnes, toutes prêtes à
revendiquer la victoire de leurs couleurs « Raisonnés raisonnables »,
« Biologiques certifiés » et « Biodynamistes endiablés »… enfin, surtout pour
nous faire vibrer de leur passion, nous les joyeux membres du jeune club DCVD
Pour revenir sur terre, 25 vins
rouges et secs attendaient, en cette belle soirée de très début de printemps,
l’approbation de nos gustatives papilles, un peu comme un petit salon, où seuls
les vignerons manquaient.
Afin de pouvoir comparer tout ce beau monde, on a tenté de se limiter à ce que
nous proposent les cavistes actuellement, soit une très grande majorité de 2007.
Un petit mot à l’intention des
dits-cavistes. Certains gentils voisins hexagonaux s’étonneront peut-être de la
diversité des vins de ce Roussillon proposés dans nos froides contrées ; c’est
assurément à la passion de ces hommes de terrain qu’on le doit. Permettez-moi
donc de les remercier nominativement de leur passion, de leur accueil et de leur
courage de sortir ainsi si souvent du classique créneau Bordeaux-Bourgogne : Le
Vin Passion (TGvins), La Maison des Vins, Wine-Not, Basin & Marot, Au Gré du
Vin, la Boutique de l’Odyssée sans en oublier tant d’autres qui s’ils n’avaient
pas les flacons de notre thématique du jour ne sont pas en reste de passion.
Dégustation effectuée
le 16/03/2010
Liste des domaines dégustés
Dans l’ordre alphabétique…
1. Domaine Boucabeille
Propriétaires : Jean
Boucabeille (depuis 1975)
Situé à Corneilla-la-Rivière
Superficie : 21 ha au pied de la montagne de Forca Real
Viticulture : Bio
Web :
www.boucabeille.com
2. Clot de l’Oum
Propriétaires : Eric Monné
(depuis 2001)
Situé à Belesta
Superficie : 15 ha sur les terroirs de Belesta et Maury
Viticulture : Bio
Web :
www.clotdeloum.com
3. Dom. De la Coume Majou
Propriétaire : Luc Charlier
(depuis 2004)
Situé à Corneilla-la-Rivière
Superficie : 10 ha sur Estagel et Maury
Viticulture : Raisonnée avec très faibles rendement (10 hl/ha), pas de
désherbants
Web : pas actuellement
4. Domaine de L’Edre
Propriétaires : Jacques Castany
et Pascal Dieunidou
Situé près de Vingrau
Superficie : 2 ha sur tautavel et 8 ha sur Vingrau
Viticulture : Raisonnée
Web :
www.mapping-area.com/edre
5. Le Clos des Fées
Propriétaires : Hervé et
Claudine Bizeul (depuis 1997)
Situé à Vingrau
Superficie : 20 ha sur les terroirs de Vingrau, de Tautavel, de Maury, de
Lesquedre et de Calce.
Viticulture : Raisonnée
Web :
www.closdesfees.com
6. Domaine Fontanel
Propriétaires : Pierre & Marie
Fontaneil (depuis 1989)
Situé à Tautavel
Superficie : 35 ha (autour de Tautavel)
Viticulture : Raisonnée
Web :
www.domainefontanel.com
7. Domaine Força Réal
Propriétaires : Jean-Paul
Henriquès
Situé à Millas
Superficie : 40 ha au pied de la montagne de Forca Real
Viticulture : Raisonnée
Web :
www.forcareal.com
8. Domaine des Foulards
Rouges
Propriétaires : Jean-François
Nicq (depuis 2002)
Situé à Montesquieu des Albères
Vignes sur les Albères
Viticulture : Bio certifiée (vins nature)
Web :
http://lesfoulardsrouges.over-blog.com
9. Domaine Gardiès
Propriétaires : Jean Gardiès
(depuis 1994)
Situé à Espira de l’Agly
Superficie : 45 ha sur les terroirs d’Espira de l’Agly et Vingrau
Viticulture : Raisonnée
Web :
www.domaine-gardies.fr
10. Domaine Gauby
Propriétaires : Gérard et
Emmanuel Gauby (depuis 1995)
Situé à Calce
Superficie : 45 ha autour de Calce
Viticulture : Biodynamie
Web :
www.domainegauby.fr
11. Domaine Lafage
Propriétaires :
Jean-Marc Lafage et
Eliane Salinas-Lafage (depuis 1996)
Situé sur la route de Canet près de Perpignan
Superficie : 138 ha sur les terroirs de l’Agly, de Perpignan et des Aspres
Viticulture : Raisonnée
Web :
www.domaine-lafage.com
12. Domaine Padié
Propriétaires :
Jean-Philippe Padié
(depuis 2003)
Situé à Calce
Superficie : 10 ha autour de Calce
Viticulture : Biodynamie
Web :
www.domainepadie.com
13. Domaine du
Roc des Anges
Propriétaires : Marjorie et
Stéphane Gallet (depuis 2001)
Situé à Montner
Superficie : 25 ha au pied de la montagne de Forca Real et 3 ha sur Maury
Viticulture : Raisonnée (avec une grande majorité des parcelles en bio)
Web :
www.rocdesanges.com
14. Clos du Rouge Gorge
Propriétaires : Cyril Fhal
(depuis 2002)
Situé à Latour de France
Superficie : 5 ha sur les Monts de Latour de France
Viticulture : Biodynamie
Web : pas actuellement
15. Domaine Singla
Propriétaires : Laurent de
Besombes Singla (depuis 1900)
Situé à Saint-Laurent-de-la-Salanque
Superficie : 70 ha (sur les Aspres (25 ha) et les contreforts des Corbières
Catalanes (45 ha))
Viticulture : Biodynamie
Web :
www.domainesingla.com
16. Domaine des Soulanes
Propriétaires : Daniel et Cathy
Laffite (depuis 2002)
Situé à Tautavel
Superficie : 16 ha sur la commune de Tautavel
Viticulture : Bio
Web : www.domaine-soulanes.com
17. Domaine Vaquer
Propriétaires : Frédérique
Vaquer (depuis 1991)
Situé à Tresserre
Terroir : Les Aspres
Viticulture : Raisonnée
Web : Pas actuellement
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Liste et caractéristiques des vins
dégustés
1. Dom. Fontanel - Côtes du
Roussillon Villages « Tradition » 2007
Terroir : coteaux
argilo-calcaires très caillouteux
Viticulture : raisonnée
Encépagement : vieilles vignes de Syrah, Grenache noir, Carignan
Rendement : 35 hl / ha
Conduite vigne : Taille courte
Vinification : Egrappage total, macération traditionnelle de 15 jours avec
remontage journalier et thermo régulation.
Elevage : 12 mois en cuves. Affinage dans cave climatisée.
Prix : 11,50 eur
2. Dom. Singla - Vin de
Pays des Côtes Catalanes « Passe Temps » 2007
Viticulture : biodynamie
Encépagement : 90 % grenache noir 10 % syrah
Vinification : Elevé 18 mois en fûts (1/3 neufs et 2/3 d’un vin)
Prix : 9,00 eur
3. Dom. des Foulards Rouges
– Côtes du Roussillon « La Soif du Mal » 2007
Terroir : Mélange
d'alluvions et de galets de granite
Viticulture : Bio
Encépagement : 70% Syrah - 30% Grenache
Rendement: 35hl/ha
Vinification: macération carbonique à basse température de 15 jours. Levure
indigène et pas de SO2 (sauf cas exceptionnel)
Prix : 13,40 eur
4. Dom. De la Coume Majou –
Vin de pays des Pyrénées Orientales « La Loute » 2007
Terroir : Schistes noirs de l'Estagel
Viticulture : raisonnée sans désherbants
Encépagement : carignans de 1922
Rendements : 12 hl/ha
Vinification : Pigeage au pied
Elevage : 12 mois en cuve (ni collage, ni filtration)
Prix : 19,00 eur
5. Dom. du Roc des Anges –
Côtes du Roussillon V/V 2007
Terroir : schistes purs
avec une exposition plein Nord.
Viticulture : raisonnée
Encépagement : Assemblage de vieux carignans (50%), de grenaches (3¨%) de
minimum 70 ans (avec des pieds centenaires) et des pieds plus jeunes de syrah
(20%)
Rendement : 15hl/ha
Prix : 15,54 eur
6. Clos du Rouge Gorge - Vin
de Pays des Côtes Catalanes « Jeunes Vignes » 2007
Terroir : Gneiss,
sablo-limoneux
Viticulture : bio nature
Encépagement : grenache de 20 ans
Rendement : 18hl/ha
Prix : 15,00 eur
7. Dom. des Soulanes - Côtes
du Roussillon Villages « Sarrat del Mas » 2007
Terroir :
argilo-calcaire et schistes
Viticulture : biologique
Encépagement : Grenache noir 60 % Syrah 30 % Carignan noir 10 %. ; vignes de 30
à 40 ans.
Vinification : récolte manuelle en caissette, et tri sur ceps. Vendange
égrappée. Travail en cave par gravité, pour préserver l'intégrité des baies.
Gestion des températures de fermentation et longue cuvaison. Décuvage manuel.
Elevage : en fûts de chêne français de 500 litres d'un et deux vins
Prix : 13,00 eur
8. Clot de l’Oum - Côtes du
Roussillon Villages « Saint-Barth » 2007
Terroir : Schistes (Syrah),
granit (lladoner Pelut et Carignan), gneiss (Carignan)
Viticulture : Biodynamie
Encépagement : Syrah, Lladoner Pelut et Carignan
Conduite vigne : Travail du sol, sans herbicide, sans engrais chimique, sans
produits systémique. Travail en vert, ébourgeonnage, suppression des entre
cœurs, effeuillage au levant, priorité donnée aux grappes les plus basses en vue
d’un éclairage indirect maximal, favorisant l’aération des fruits, la maturation
phénolique et pelliculaire, réduisant le nombre et la fréquence des traitements
phytosanitaires et implicitement les sulfitages futurs.
Vinification : Vendanges manuelles à froid, en cagettes de petit volume
éliminant tout transvasement des fruits. Egrappage sans foulage, tri sur table
grain par grain, mise en cuve parcellaire par gravité.
Elevage : Cuvaisons de deux à trois semaines, écoulage et mise en barriques de
un et deux vins, pendant 15 mois. Mise en bouteille sans filtrage.
Prix : 19,17 eur
9. Dom. Forca Real - Côtes
du Roussillon Villages 2007
Terroir : Schistes et
alluvions schisteux du quaternaire
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : Grenache, Syrah et Mourvèdre
Vinification : Longue macération traditionnelle
Prix : 9,5 eur
10. Dom. Boucabeille - Côtes
du Roussillon Villages « Monte Nero » 2007
Terroir : Coteaux de
Schistes
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : Grenache Noir (70%) – Syrah (15%) – Mourvèdre (15%)
Conduite vigne : Taille courte
Vinification : Traditionnelle avec macération
Elevage : 1 an en futs de chêne français
Prix : 9,95 eur
11. Dom. Lafage - Côtes du
Roussillon Village Les Aspres « Cuvée Léa » 2007
Terroir : Galets Roulés
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : 50 % Syrah - 30% Grenache noir – 20% Carignan
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : Récolte manuelle en cagettes. A l’arrivée aux chais, eme
sélection sur table de tri afin de ne garder que les baies entières. Chaque
parcelle est vinifiée séparément dans des cuves ouvertes que nous travaillons
en pigeages manuels avec contrôle des températures. 70% est écoulé en barriques
françaises où il effectuera sa 2eme fermentation. Chaque barrique
est travaillée individuellement jusqu’à l’assemblage final.
Elevage : 15 mois, puis affinage de 3 mois en bouteille.
Prix : 15,90 eur
12. Dom . Fontanel - Côtes
du Roussillon Villages Tautavel « Cistes » 2006
Terroir : Coteaux
argilo-calcaires très caillouteux – Exposition sud-est
Viticulture : raisonnée
Encépagement : Syrah, Grenache noir, Carignan
Rendement : 35 hl/ha
Conduite vigne : Taille courte
Mode de vinification : Egrappage total, macération traditionnelle de 21 jours
pour le Syrah et le Grenache, remontage journalier et thermorégulation,
macération carbonique de 10 jours pour 10 % du Carignan.
Elevage : 6 mois en cuves et 12 mois en fûts de chêne – 1/3 de neufs, 2/3 de un
vin
Prix : 12,90 eur
13. Dom. De L’Edre - Côtes
du Roussillon Villages « L’Edre » 2007
Terroir : Argilo Calcaire
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : 55% Syrah, 25% Grenache, 20% Carignan
Rendement : 14 hl/ha
Conduite vigne : Labours sur les parcelles le permettant, culture raisonnée,
fumure organique, ébourgeonnage, travail en vert, cueillette manuelle, tri à la
vendange et à la cave
Vinification : Vinification parcellaire, chaque cépage séparément, égrappage,
pas de foulage. Pigeages et remontages, fermentation à T° contrôlée, macération
25 à 28 jours. Pas de levurage.
Elevage : 12 mois sur lies en barriques bordelaises d’un vin
Prix : 30,00 eur
14. Dom. Padié - Côtes du
Roussillon Villages « Ciel Liquide » 2006
Terroir : marnes noirs,
schistes, argilo-calcaire, marnes roses et grises
Viticulture : biodynamie
Encépagement : Carignan (30%), Grenache noir (30%), Syrah (15%), Mourvèdre (15%)
Vinification : Récolte en cagettes, tri manuel sur table, égrappage, encuvage
manuel, macération traditionnelle d’un mois, assemblage en cuve béton,
extraction par remontages et délestages, malo en barriques
Elevage :
Prix : 20,09 eur
15. Roc des Anges -
Vin de Pays des Pyrénées Orientales Carignan « 1903 » 2007
Terroir : schistes
Viticulture : raisonnée mais bio sur les parcelles de cette cuvée
Encépagement : vieux carignans plantés en 1903
Rendement : 15hl/ha
Elevage : Les élevages durent environ 18 mois et le contenant varie selon
les millésimes
Prix : 26,57 eur
16. Dom. de la Coume Majou
- Côtes du Roussillon Villages « Cuvée Majou » 2007
Terroir : Majoritairement schistes noirs de Maury
et de l'Estagel
Viticulture : raisonnée sans désherbants
Encépagement : Grenache noir 90% , Carignan 10%
Rendements : 15 hl/ha
Vinification : traditionnelle
Elevage : 12 mois en cuve
Prix : 15,00 eur
17. Dom. Gardiès - Côtes du
Roussillon Villages « Vieilles Vignes » 2007
Terroir : argilo-calcaire
Viticulture : raisonnée
Encépagement : grenache noir (55%), syrah (20%), carignan (15%), mourvèdre (10%)
Elevage : en barriques et demi-muids selon les cépages
Prix : 17,11 eur
18. Clos des Fées - Côtes du
Roussillon Villages « Vieilles Vignes » 2007
Terroir :
argilo-calcaire
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : Grenache (35%), Carignan (35%), Lladoner Pelut (15%) et Syrah
(15%)
Conduite vigne : Travail en vert important : ébourgeonnage, effeuillage, …
et vendange manuelles avec tri puis égrappage
Vinification : Fermentations et macération en cuve inox (20-25 jours).
Elevage : en barriques (1vin/2vins) pendant 12 mois. Mise en bouteille après
affinage en cuve 2 mois sans
Prix : 22,00 eur
19. Dom. Gauby - Côtes
du Roussillon Villages « Vieilles Vignes » 2007
Terroir : Calcaire
sédimentaires et schistes.
Viticulture : Biodynamie
Encépagement :
Grenache noir (25 %), Carignan (35 %), Mourvèdre (10 %) et Syrah (30 %)
Rendement : 20hl/ha
Conduite vigne : Vendanges manuelles en caisses avec tri à la cave sur table
Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Elevage : 24 mois d’élevage, barriques 100 %.
Prix : 20,79 eur
20. Dom. Vaquer - Côtes du
Roussillon Villages Les Aspres « L’Exception » 2005
Terroir : Galets Roulés
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : Grenache noir, Carignan, Syrah
Prix : 14,5 eur
21. Dom. Gardies - Côtes du
Roussillon Villages « La Torre » 2007
Terroir : Marnes bleues et
argiles d’Espira d’Agly
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : Mourvèdre 70%, Grenache noir 20%, Carignan 10%
Conduite vigne : Vendanges manuelles
Vinification : Macération traditionnelle de 20 jours
Elevage : 18 mois en barrique
Prix : 26,89 eur
22. Clot de l’Oum - Côtes du
Roussillon « Numéro Uno » 2006
Terroir : Granit (syrah,
carignan), Gneiss (syrah)
Viticulture : Bio
Encépagement : Syrah et Carignan
Conduite vigne : Travail en vert, ébourgeonnage, suppression des entre cœurs,
effeuillage au levant, priorité donnée aux grappes les plus basses en vue d’un
éclairage indirect maximal, favorisant l’aération des fruits, la maturation
phénolique et pelliculaire, réduisant le nombre et la fréquence des traitements
phytosanitaires et implicitement les sulfitages futurs. Vendanges manuelles à
froid, en cagettes de petit volume éliminant tout transvasement des fruits.
Vinification : Egrappage sans foulage, tri sur table grain par grain, mise en
cuve parcellaire par gravité. Cuvaisons de deux à trois semaines
Elevage : en barriques de un et deux vins, pendant 15 mois. Mise en bouteille
sans filtrage.
Prix : 25,00 eur
23. Dom. Gardiès – Côtes du
Roussillon Villages « Falaises » 2007
Terroir : Calcaires de
Vingrau
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : Syrah 45%, Grenache noir 45% et
Carignan 10%
Rendement : 20hl/ha
Conduite vigne : vendanges manuelles
Vinification : macération traditionnelle de 20 à 25 jours
Elevage : 20 mois en barriques
Prix : 36,18 eur
24. Clos des Fées - Côtes du
Roussilon Villages « Le Clos des Fées » 2007
Terroir : Coteaux
argilo-calcaires
Viticulture : Raisonnée
Encépagement : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan en parts égales.
Conduite vigne : Travail en vert intensif et vendange manuelles avec tri
puis égrappage.
Vinification : en futs demi-muids neufs de 5hl, malolactique en barriques
neuves
Elevage : en barriques sur lies pendant 18 mois, mise en bouteille sans
filtration.
Prix : 42,00 eur
25. Dom. Gauby - Côtes du
Roussillon Villages « Muntada » 2007
Terroir : Marnes
calcaires
Viticulture : Biodynamie
Encépagement : Grenache noir 45 %, Carignan 45 %, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %
Rendement : 20Hl/ha
Vinification : Vendanges manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures
indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans
acidification.
Elevage : Foudres et barriques. 30 mois d'élevage. Mise
sans collage, ni filtration
Prix : 55,00 eur
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Résumé et critères de la
dégustation
Pour chaque vin, vous trouverez le commentaire de dégustation précédé des
données techniques glanables sur la toile ou fournies par les vignerons
Les vins ont été ouverts à
11H00 du matin, le jour de la dégustation et conservées bouteilles droites et
ouvertes dans un endroit très aéré à 12 degrés. Ils ont été ramenés à
température ambiante vers 20H00. La dégustation a débuté à l’aveugle. Les vins
ont été servis à l’aveugle, sans carafage.
Les dégustateurs font tous
partie du club « DCVD »
Le tableau ci-dessous donne un résumé des appréciations du groupe.
Le barème de notation des
dégustateurs est largement inspiré de celui pratiqué par IVV Toulouse
<10,5 : Vin à éviter pour son manque de goût et/ou sa saveur désagréable et/ou
son défaut.
10,5 -11,5 : Vin sans intérêt : présente des défauts toutefois non rédhibitoires
(amertume, alcool, tanins secs, acidité, manque de fruit). Vin très simple et
très court.
12-12,5 : Vin moyen : souffre encore de quelques défauts mais mineurs. Vin
simple et court offrant un soupçon d'intérêt.
13-14,5 : Assez bon vin : sans défaut, plaisant, de qualité tout à fait
correcte, techniquement irréprochable.
15-15,5 : Bon vin : équilibré, mais manquant encore un peu de caractère, de
volume et de complexité.
16-16,5 : Très bon vin : équilibré, le caractère, le volume et la complexité
sont présents à des degrés divers.
17-17,5 : Excellent vin : du caractère, de la complexité, de l'équilibre, avec
du volume en plus.
18-18,5 : Grand vin ou Classique : un caractère affirmé, une belle complexité,
un grand volume, une race de classe et un équilibre parfait.
19-19,5 : Vin exceptionnel : vin vieux parfait qui a confirmé (ou transcendé)
ses potentialités, ou vin jeune ou moyennement âgé, parfait, dont les qualités
de base et le caractère paraissent extraordinaires.
20/20 : Mythique : vin à son apogée, unique, admirable, légendaire, historique
qui procure une émotion rare de plénitude.
Le demi-point est donné quand on hésite à donner une cote supérieure
haut de page
Patrick Böttcher
1. Dom. Fontanel - Côtes du
Roussillon Villages « Tradition » 2007
La robe est pourpre-noire très
dense. Le nez est intense, puissant, marqué par le fruit (cassis) et l’alcool
avec une impression sous-jacente de bonbon sucré qui perturbe.
La bouche est elle aussi très ronde, sans énorme fraicheur, le fruit domine le
palais qui est aussi marqué par des tanins assez abrupts.
La finale est assez courte et toujours marquée par le fruit rouge un peu
sucraillon. Ce vin n’a toutefois pas de défauts.
12/20 ; classé 25e par le groupe
2. Dom. Singla - Vin de
Pays des Côtes Catalanes « Passe Temps » 2007
La robe est à nouveau
pourpre-noire très dense. Quelque chose nous dit que vu le millésime auquel on
s’attaque, ca risque de se répéter.
Le nez est lui plus fermé, mais plus complexe à l’aération, construit sur les
fruits noirs, les épices et une pointe d’alcool. La bouche est équilibrée, bien
fraiche à l’attaque puis les fruits noirs assurent le boulot, tout en rondeur.
Heureusement qu’il y a la rondeur, parce que les tanins ont tendance à nous
faire la version inachevée de Rambo 10 ; c’est le seul petit point qui chipote
un peu parce que pour le reste, c’est vraiment pas mal du tout, même ou aussi en
finale. Un beau rapport qualité-prix, selon moi.
14,5/20 ; classé 23e par le groupe
3. Dom. des Foulards Rouges
– Côtes du Roussillon « La Soif du Mal » 2007
La robe es rubis assez flou,
troublée comme certains vins nature peuvent l’être, sans que cela ne nous
trouble.
Le nez est assez puissant et fait directement penser à une compote de fruits
rouge, de façon un peu monolithique. Cela pourrait être un peu plus complexe
L’acidité est cinglante à l’attaque et porte le fruit jusque dans la finale, le
tout avec une absence de relief tannique. Un vin de soif, sans grande complexité
mais très gouleyant.
14/20 ; classé 22e par le groupe
4. Dom. De la Coume Majou –
Vin de pays des Pyrénées Orientales « La Loute » 2007
Retour à une très grosse
densité de robe. Le nez est, quant à lui, particulièrement fermé et il faut pas
mal de temps d’aération pour que le fruit (noir) pointe du nez.
La bouche est marquée par la puissance sans que l’alcool ne déborde, c’est
plutôt une grosse sensation d’extrait qui domine. Plus le vin est porté au
palais, plus l’équilibre se fait et on se dit que, si c’est trop jeune, là,
maintenant, ca risque pas de donner beaucoup de plaisir par la suite, rien que
par le message de fruit que nous fournit la finale. A suivre…
15/20 ; classé 20e par le groupe
5. Dom. du Roc des Anges –
Côtes du Roussillon V/V 2007
Vous avez dit pourpre-noir,
cher Watson ? Cela me paraît élémentaire,… indeed. Au nez, c’est moins noir, si
ce n’est la petite touche de chocolat rencontrée. On est surtout sur de la
finesse et plus de complexité par rapport aux premiers vins avec de beaux fruits
noirs et un peu de garrigue.
La bouche est très intéressante, fraiche, assez droite avec des tanins fins, de
la matière, une belle aromatique fruitée et un amer qui rappelle les Ets Côte
d’Or.
La finale est belle, fine, sanguine et épicée. Vraiment, un beau petit vin.
Merci Petite Madame Marjorie (une fois de plus)
15,5/20 ; classé 11e par le groupe
6. Clos du Rouge Gorge - Vin
de Pays des Côtes Catalanes « Jeunes Vignes » 2007
La robe est fraise écrasée sans
être passé par la case « tamis ». Le nez est résolument sur le fruit rouge un
peu alcooleux. La bouche est marquée par l’acidité de l’attaque qui apporte
beaucoup de tension, des tanins un peu secs qui persistent en finale. Alors,
vous me direz, Madaame, pas terrible ? Eh bien, si pas mal, parce que tout ce
petit monde, l’aération aidante se met gentiment en place, bien assis sur son
nouveau banc. Finalement, c’est rafraichissant, je dis, parce que cela ne semble
pas être l’avis de tout le monde
14,5/20 ; classé 24e par le groupe
7. Dom. des Soulanes - Côtes
du Roussillon Villages « Sarrat del Mas » 2007
Côté robe, le chevalier
pourpre-noir strikes back (Ta, ta, ta tada la). J’entends déjà les jeunes
fragiles palais couiner… « Teufel, on va pas en sortir vivant ! ». La robe, elle
annonce la couleur… du nez…. Tout en puissance, avec de la torréfaction qui
mousse trop costaud, accompagné du petit bloc des Ets Côte d’Or (encore eux) à
côté de la tasse. La bouche est au diapason, du chaleureux de chaleur, limite
mutage, surtout que le sucre est bien là. No more comment, on aime ou on n’aime
pas.
13,5/20 ; classé 21e par le groupe
8. Clot de l’Oum - Côtes du
Roussillon Villages « Saint-Barth » 2007
Bon, Eric Monné, excuse-moi,
mais moi, Oum, ca me fait penser à un dauphin, à du bleu partout, (oui aussi à
des naïades), alors évidemment, la robe, elle me ramène pas à la civilisation
crétoise. On m’a compris, je cherche par tous les moyens à éviter les redites.
Le nez est aussi riche que cette robe avec une impression d’aromatique
ondulatoire… ca va, ca vient, comme des vagues (normal pur Oum) de fruits noirs,
d’épices et de minéralité.
Madame la bouche confirme ces aromes avec une grosse impression de matière,
idylle entre fruit noir et minéralité, et cela, tout en droiture. Les épices
emportent la finale, bien longue. Chouette et vachement apprécié par la meute
des belges.
15,5/20 ;
classé 7e par le groupe
9. Dom. Forca Real - Côtes
du Roussillon Villages 2007
Un peu moins de pourpre, plus
de rubis et un petit peu terne, voici les nouvelles donnes du défilé du moment.
Le nez est costaud, massivement axé sur les fruits comme le cassis et la cerise
(version kirsch). En bouche, pas de changement de cap, le fruit est maître des
lieux avec une rondeur qui rend les choses très gourmandes/croquantes. La finale
est pleine, enrobante. Cela manque probablement de finesse et de complexité,
mais c’est bon. (un peu comme Bigard).
15 /20 ; classé 14e par le groupe
10. Dom. Boucabeille - Côtes
du Roussillon Villages « Monte Nero » 2007
Pour la robe, voir plus haut…
Et si le nez est moins bazooka que le vin précédent, ça pète tout de même de
fruit, surtout le genre cassis compoté, si vous voyez le genre. En bouche, si
l’acidité est là, bien comme il faut, ce sont les tanins qui viennent un peu
trop jouer leur Chabal, surtout sur la finale, et avec la fraicheur tendue comme
un arc, cela donne quelque chose d’un peu trop droit, un peu fermé. Trop jeune
probablement.
14,5 /20 ; classé 16e par le groupe
A ce stade, le grand
sportif du groupe commence à être pris de tics, voire de tocs : Où est le pain,
aaargh, où sont les rillettes… y a plus de rillettes ? Il a froid, aussi. Les
renards ne sont pas loin…
11. Dom. Lafage - Côtes du
Roussillon Village Les Aspres « Cuvée Léa » 2007
Robe pourpre-noire dense… ça
vous étonne, non, bon, passons. Retour à l’exubérance du nez… y a des fruiiiits
(cerise noire), mais dans le présent Banga, y a surtout, cho-cho-cho-chocolat.
Amusant… et plus plaisant qu’on ne pourrait le penser. Surtout que côté bouche,
c’est vachement plus fin, plus en dentelle, avec le cacao, certes, mais aussi
une grosse sensation d’équilibre ou seule l’acidité aurait pu être un chouilla
plus élevée. Les tanins sont assez marqués, ce qui donne du relief. La finale
est longue et goutue. Du grand plaisir.
15,5 /20 ; classé 7e par le groupe
12. Dom . Fontanel - Côtes
du Roussillon Villages Tautavel « Cistes » 2006
La robe comme d’hab., le nez
tout aussi dense mais je ne parviens pas à accrocher (le coup de monde de milieu
de séance ?). et la bouche ? Un équilibre moyen, trop marqué par les tanins
asséchants, l’alcool (surtout en finale) et la fraicheur aux abonnés absent.
Peut-être que je sui passé complètement à côté, parce que, il en a pas mal qui
ont aimé.
13 /20 ; classé 19e par le groupe.
Un bruit court, il est 22
heures, à mi-parcours, nous entrons dans la forêt vierge, l’aventure ca reste
l’aventure… mais la grande armée laissera-t-elle des troupes en chemin ? A
l’annonce de la mi-temps, j’en vois qui sourient… d’autres moins.
13. Dom. De L’Edre - Côtes
du Roussillon Villages « L’Edre » 2007
Un peu de rubis à la place du
pourpre, sinon, rien de neuf sur le front de la robe. Le nez est fan-ta-stique,
si ! Il allie fruit mûr, complexité, finesse et pureté. En bouche, c’est idem,
puissance et équilibre font bon ménage. Il ya de la mâche, de la rondeur, des
épices, du floral (violette), les tanins sont élégants et le fruit est aussi
bien là. La finale, bien longue ne vient rien contredire. C’est top.
16 /20 ; classé 5e par le groupe.
14. Dom. Padié - Côtes du
Roussillon Villages « Ciel Liquide » 2006
La robe n’est plus
pourpre-noire, elle est carrément noire non sans éclat. Le nez est d’une grande
complexité avec du fruit, du floral, du minéral et un côté tisane très apprécié.
La fraicheur entraine la bouche de superbe manière et soutient encore plus la
complexité du nez. Les tanins sont d’une grande maitrise. La finale est du pur
plaisir… mon premier grand moment d’émotion. Chapeau, Monsieur Jean-Phi.
16,5 /20 ; classé 5e par le groupe.
15. Roc des Anges -
Vin de Pays des Pyrénées Orientales Carignan « 1903 » 2007
La robe est rubis très sombre.
Le nez est fermé dans un premiet temps mais l'aération développe de très beaux
aromes de fruits où le pruneau est omniprésent accompagnant du chocolat noir
très fin
La bouche est très équilibrée avec une fraicheur bien présente. Si la première
impression est un peu austère, on ne tarde pas à percevoir que tous les éléments
d’un grand vin sont là… Y a qu’à attendre pour ouvrir la boîte ! La finale
confirme la pointe d’austérité mais la minéralité annonce le tout grand vin.
16,5 /20 ; classé 13e par le groupe
16. Dom. de la Coume Majou
- Côtes du Roussillon Villages « Cuvée Majou » 2007
On a retrouvé la robe
pourpre-noire dense…Le nez, actuel, est à oublier. Il est complètement réduit et
le soufre domine tout, avec une impression de volatile en plus. En bouche, c’est
nettement mieux. Si la puissance est là, ce n’est pas sans équilibre avec un
fruit très noir, réglissé, qui assure la plénitude de cette bouche. La finale
est-elle encore un peu sèche, mais on perçoit qu’on en est qu’au commencement.
14 /20 ; classé 18e par le groupe
17. Dom. Gardiès - Côtes du
Roussillon Villages « Vieilles Vignes » 2007
La robe est le reflet du vin
précédent et de bien d’autres… en fait, autant le dire, il en est de même
jusqu’à la fin. Le nez est agréable sans puissance excessive, genre allegro ma
non troppo. On y retrouve des fruits noirs prépondérants et une perception
d’élevage.
La bouche est tout aussi agréable, équilibrée avec des tanins fins, une matière
plus noble que dense, avec de la profondeur mais une petite pointe alcoolique
vient un peu perturber les ébats. La finale est plus massive, plus en puissance
avec un fruit noir très extrait.
15 /20 ; classé 15e par le groupe
18. Clos des Fées - Côtes du
Roussillon Villages « Vieilles Vignes » 2007
Le nez est d’emblée captivant. On sent la matière et la
fraicheur. Cacao et torréfaction demandent les premières loges. Cela me paraît
bien plus complexe qu’au Grand Tasting et surtout ouvert. La bouche est
équilibrée, avec une belle acidité et en milieu de bouche, le fruit croquant, la
minéralité, l’animal se disputent les débats. La finale est fraiche, saline,
noble… on monte d’un cran.
17 /20 ; classé 4e
par le groupe
19. Dom. Gauby - Côtes
du Roussillon Villages « Vieilles Vignes » 2007
Le nez est d’abord fermé, un
peu réduit. On angoisse… et si c’était un Gauby. Mais miracle, cela s’ouvre… on
part sur le cassis, la cerise noire et au fur et à mesure cela se complexifie.
On se dit maintenant… ce serait chouette si c’était un Gauby. La bouche
confirme, on est sur de la grande race. Puissance, Matière interminable,
fraicheur tiennent le haut du panier. Les tanins sont bien là, mais fins. Il ya
aussi des épices… et puis, surtout, il y a du fruit. La longueur est bien là. Le
retour du fils prodigue ?
18 /20 ; classé 2e par le groupe
La plaine est proche, le
ciel est perceptible, les deux derniers vins ont créé une étincelle. Même les
moribonds se redressent. Non, nous ne perdrons pas Francky ce soir. On renvoie
l’ambulance. La troupe chante. Dans les chaumières, l’épouse délaissée du
guerrier reprend espoir. Tari, tara, que l’on mette le gibier en broche. Non,
Blucher ne viendra peut-être pas ce soir.
20. Dom. Vaquer - Côtes du
Roussillon Villages Les Aspres « L’Exception » 2005
Long est le chemin. Après une
première extase, on reprend du souffle avec un véritable jus de cerise et de
prune au nez comme en bouche. Il y a sûrement de l’effet de séquence dans
l’air…. Parce qu’on sent que cela reste tout de même bien fait. A revoir, pour
réellement profiter de cette « exception »… peut-être…
15,5 /20 ; classé 17e par le groupe
21. Dom. Gardies - Côtes du
Roussillon Villages « La Torre » 2007
Le nez est élégant, avec
beaucoup de finesse. A côté du boisé, le cacao fait des ravages. La bouche est
équilibrée et aussi élégante que le nez. Si le cacao est toujours là, fruit et
salinité viennent se mêler à la fête. Un tout tout petit bémol pour les tanins,
un peu asséchants, surtout sur la longueur. Mais, au final, c’est la très grande
élégance qu’on retient.
17 /20 ; classé 12e par le groupe
22. Clot de l’Oum - Côtes du
Roussillon « Numéro Uno » 2006
Le retour du dauphin. Mais…
zut, c’est d’abord de la réduction qui domaine. En termes de fermeture, ce n’est
pas vraiment une maison close mais plutôt un cloître cistercien. La bouche
confirme l’austérité avec des tanins encore durs… mais la matière est là, la
pureté aussi. Alors, on se dit, fallait l’ouvrir hier, ce zoziau. Les
connaisseurs confirment. Patience donc.
15,5 /20 ; classé 10e par le groupe
C’est la fin, le dernier
carré. Grouchy ne viendra plus mais on le sent, la bataille arrive à son
paroxysme. Dans un dernier sursaut de bravoure, le Maréchal d’Empire Francky se
redresse. Il regroupe ses plus fidèles cavaliers et fait une dernière magistrale
sortie. La charcuterie est engloutie, les rillettes pulvérisées. C’est
l’hallali.
Qu’ils sont beaux et fiers, ces grognards de la dégustation, ces hussards du
Spiegelau quand l’artillerie adverse déverse sur eux son ultime marée
pourpre-noire, ses trois dernières salves.
23. Dom. Gardiès – Côtes du
Roussillon Villages « Falaises » 2007
Le nez paraît fermé… il faut
attendre. Lentement fruits noirs, réglisse, épices et cacao donnent du la. Même
chose en bouche, c’est d’abord très fermé, un peu dur et tannique. Et puis,
l’extrait montre son nez, la classe est perceptible, le sentiment d’équilibre
s’impose. C’est comme la Belle qui dort encore mais le réveil est proche et on
perçoit la fête. Très grand vin en devenir.
17,5 /20 ; classé 3e par le groupe
24. Clos des Fées - Côtes du
Roussilon Villages « Le Clos des Fées » 2007
A l’âpreté des falaises, succède la jouissance pure. Depuis trois
mois que je l’ai goûté (dans des conditions difficiles, il est vrai), ce vin est
métamorphosé. Le nez est ouvert, pénétrant, toute plaisir de fruits noirs, secs
avec de la figue. Le Sud, dans toute sa splendeur. La bouche est au diapason,
concentrée, profonde, élégante, du pur plaisir. Ce vin n’est pas un grand vin,
c’est une jouissance, à l’état pur
19 /20 ; classé 1er par le
groupe
25. Dom. Gauby - Côtes du
Roussillon Villages « Muntada » 2007
Le nez interpelle, presque
liquoreux. Mais la complexité et la minéralité dominent. La bouche surprend un
peu, l’acidité presque perlante nous trouble. Mais lentement, le fruit
s’installe, énorme mais austère. La longueur est gigantesque tout bonnement. Si
ce vin s’ouvre comme les vieilles vignes du même producteur, ca sent le très
grand vin. Mais le débat semble rester ouvert.
17 /20 ; classé 9e par le groupe
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