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Sous l'impulsion d'Arnaud (Rodolf) et Philippe, 15 blancs de
Bourgogne étaient au programme de la session du club
DCVD de ce mois de mai (12 participants). La dégustation
des bouteilles s'est effectuée à l'aveugle et selon une
certaine logique géographique (nord-sud). Les vins ont
été ouverts près de deux heures avant le début
de la
soirée.
Les commentaires sont repris dans l'ordre de
dégustation. Les notes sont sur 20.
Dégustation effectuée le
27/05/2010
Liste des vins dégustés
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Domaine les Temps Perdus (Clotilde Davenne) -
Bourgogne 2008
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Domaine de Vauroux - Chablis 1er cru Les
Montmains 2008
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William Fèvre Chablis 1er cru Montée de Tonnerre
2006
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Domaine Olivier Guyot - Marsannay La Montagne
2007
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Domaine Rollin père & fils - Pernand-Vergelesses 2007
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Domaine Sylvain Langoureau St Aubin 1er cru Bas
de Vermarain à l'Est 2008
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Domaine Pierre-Yves Colin-Morey St Aubin 1er cru
En Remilly 2008
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Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er cru
En Remilly 2006
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Domaine Jean-Claude Bachelet père & fils
Puligny-Montrachet 1er cru Sous le puits 2007
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Domaine Jean-Pierre Diconne Meursault Clos des
Luchets 2006
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Domaine Henri Germain Meursault 1er cru Les
Charmes 2004
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Domaine A&P De Vilaine Bouzeron 2008 -
Aligoté
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Domaine Vincent Lumpp - Givry 1er cru La grande
berge 2006
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Domaine Pierette et Marc Guillemot-Michel - Mâcon
Village Quintaine 2007
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Domaine Daniel Barraud Pouilly-Fuissé En Buland vieilles
vignes 2007
Arnaud
(Rodolf)
1. Domaine les Temps Perdus (Clotilde Davenne) - Bourgogne
2008
( 9,00 EUR - prix caviste)
Belle mise en bouche, bien que le nez soit assez peu
expressif, la bouche est fraîche avec une belle attaque
et des arômes citriques. Pas d'une grande longueur mais
un bon compagnon d'apéritif. Moyenne 13,2, classé 12e
par le groupe.
2. Domaine de Vauroux - Chablis 1er cru Les
Montmains 2008
(20,5 EUR - prix
caviste)
Nez dominé par des arômes citriques. La bouche
est droite, précise, minérale et se termine sur une
belle acidité.
Moyenne 14,6 classé 8e par le groupe.
3. William Fèvre Chablis 1er cru Montée de Tonnerre
2006
(22,00 EUR -
prix caviste)
Vin issu de l'activité de négoce du domaine. Le
nez est immédiatement marqué par l'élevage, il en va de
même pour la bouche qui ne présente que peu de charmes.
C'est concentré, boisé, assez gras, mais finalement
assez mou et sans fraîcheur. Vin (trop) travaillé.
Moyenne 12,3 classé 14e par le groupe.
4. Domaine Olivier Guyot - Marsannay La Montagne
2007
(11,55 EUR à la
propriété)
Que voilà un vin plaisant et qui présente un
nez agréable assez intense, un peu beurré, avec quelques
notes florales. La bouche est plutôt ample, sur des
fruits blancs, se terminant sur une acidité prononcée
qui doit peut-être encore se fondre quelque peu.
Moyenne 15 classé 6e par le groupe.
5. Domaine Rollin père & fils - Pernand-Vergelesses 2007
(15,00
EUR
- prix caviste)
Déception sur ce vin d'un domaine pourtant
sérieux et très appréciable de Pernand. Nez fermé, voire
un peu chaud. Bouche marqué par l'élevage, qui manque de
fraîcheur. Moyenne 12,9 classé 13e par le groupe.
6. Domaine Sylvain Langoureau St Aubin 1er cru Bas de
Vermarain à l'Est 2008 (21,40
EUR - prix caviste)
Sans contestation, LE vin de la soirée. Nez
intense, complexe, qui se termine sur des notes
grillées. La bouche est d'un équilibre gras/acidité
exemplaire, la finale est longue. Encore une fois,
Langoureau sort du lot.
Moyenne 17, classé 1er par le groupe.
7. Domaine Pierre-Yves Colin-Morey St Aubin 1er cru En
Remilly 2008 (25,50
EUR - prix caviste)
Belle découverte d'un domaine dont on parle
encore peu. Ce vin respire la jeunesse, nez fruité et
assez riche, la bouche est encore très légèrement
perlante, mais sur une belle trame et un bel équilibre.
Prometteur.
Moyenne 15,6, classé 4e par le groupe.
8. Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er cru
En Remilly 2006 (26,00
EUR à la propriété)
La dégustation au domaine de ce vin m'avait
laissé une très bonne impression. Malheureusement le
soir de notre dégustation, le vin ne s'est pas bien
présenté. Nez pas bien en place, boisé, avec des arômes
de cannelle, la bouche n'est guère plaisante, sucrée, le
vin se montre fatigué et fatigant.
Moyenne 13,2, classé 11e par le groupe.
Déçu, j'ai ouvert une autre bouteille de ce vin ce week-end
et - heureusement pour moi - il s'est montré sur un
meilleur jour, toujours sur un profil riche mais avec
bien davantage de finesse et de complexité. Bien+.
9. Domaine Jean-Claude Bachelet père & fils
Puligny-Montrachet 1er cru Sous le puits 2007 (26,00
EUR à la propriété)
Très belle bouteille. vin tout en élégance,
droit, précis, avec un petite touche gourmande. Belle
longueur. C'est top !
Moyenne 16,5, classé 2e par le groupe.
10. Domaine Jean-Pierre Diconne Meursault Clos des
Luchets 2006
(19,00 EUR à la propriété)
Nez de fruits exotiques, bouche agréable,
fruitée avec des notes florales, sans grande complexité,
ni grande longueur mais un joli vin.
Moyenne 14,8, classé 7e par le groupe.
11. Domaine Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes
2004
(38,00 EUR - prix
caviste)
Nez sur la pomme mûre, avec un côté cidre.
Certains ont perçu des notes oxydatives. La bouche
présente le même profil que le nez avec des arômes
fruits bancs très mûrs, plaisant, originale mais sans
complexité, ni grande longueur. Personne n'a placé ce
vin à Meursault. A la découverte de la bouteille, ceux
qui connaissent le vin invoque un problème de bouteille.
Moyenne 14,1 classé 10e par le groupe.
12. Domaine A&P De Vilaine Bouzeron 2008 - Aligoté
(12,40
EUR - prix caviste)
Un petit piège pour cette bouteille puisque la
seule qui n'est pas issue de chardonnay.
On est sur des arômes floraux et citriques tant en bouche qu'au nez,
avec une certaine rondeur et une très belle acidité.
Très rafraichissant. Moyenne 15,4 classé 5e par le
groupe.
13. Domaine Vincent Lumpp - Givry 1er cru La grande berge
2006
(13,30 EUR - prix caviste)
Vin plutôt gourmand, avec un boisé pour ma part
un peu trop présent, bouche ronde, qui se termine sur
une pointe d'amertume.
Moyenne 14,2 classé 9e par le groupe.
14. Domaine Pierette et Marc Guillemot-Michel - Mâcon
Village Quintaine 2007 (14,90 - prix caviste)
Autre belle surprise pour ce vin d'un domaine
travaillant en biodynamie. On est sur un vin de type VT
avec des sucres résiduels mais le tout est bien fait,
complexe sur des fruits exotiques, sans la moindre
lourdeur, bonne longueur. Moyenne 16, classé 3e par le groupe.
15. Domaine Daniel Barraud Pouilly-Fuissé En Buland
vieilles vignes 2007 (27,00 - prix caviste)
Patatras... Bouteille bouchonnée !!! Dommage
pour ce vin dont on dit le plus grand bien. Pas noté, pas classé.
Une dégustation intéressante avec de la
diversité, des bonnes et des mauvaises surprises.
Difficile de tirer des conclusions de tout cela étant
donné la variété des appellations et des millésimes.
Cependant, de manière générale, on peut résumer que les
2007 et 2008 sont très bien sortis. Au contraire, les
quelques 2006 se sont moins bien dégustés, présentant
souvent des matières riches mais avec un manque de
fraîcheur.
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Patrick
1. Domaine les Temps Perdus (Clotilde Davenne) -
Bourgogne 2008
Les trois premiers vins ont une robe jaune-vert clair.
Le nez est assez moyen en intensité. On y retrouve des
notes florales, des fruits blancs et un côté iodé. A
l'attaque de bouche, l'acidité est présente, sans
toutefois dominer les débats. On retrouve ensuite les
fruits blancs du nez, en plus de notes épicées et d'une
légère perception d'alcool. La finale est agréable, sans
plus pour un vin assez frais mais sans grande envergure.
12/20
2. Domaine de Vauroux - Chablis 1er cru Les Montmains
2008
Le nez est à nouveau assez fermé, discret mais par
rapport au vin précédent, il livre plus de notes
minérales (pierre à fusil) en plus de fruits citriques
très marqués. On ressent une belle complexité. En
bouche, l'acidité tartrique marque nettement plus le
terrain de sa présence. Si elle rend le vin droit et
tendu, elle ne l'écrase pas, et on a une belle sensation
d'équilibre, finalement, parce que les fruits et le gras
contribuent à apaiser cette fougue. La finale est bien
longue, précise, complètement sur la fraicheur. J'aime
beaucoup ! 16/20
3. William Fèvre Chablis 1er cru Montée de Tonnerre
2006
Le nez est ouvert, très puissant mais vu son évolution
perpétuelle, il semble manquer de précision. On y
retrouve des côtés floraux et végétaux (fleurs coupées)
mais aussi quelques notes d'élevage un peu grossières.
L'acidité de bouche est ici un cran nettement en dessous
et elle a du mal à transfigurer l'élevage, le fruit gras
perçu, à la limite de la chaleur. La finale confirme
cette impression globale moyenne avec trop de richesse,
un manque de fraicheur mais surtout un côté
insaisissable. Ce n'est pas mauvais mais.. Bof...
13/20
4. Domaine Olivier Guyot - Marsannay La Montagne 2007
Passage à des robes jaunes dorées qui ne vont plus nous
lâcher, globalement, d'ici la fin de la dégustation. Si
le nez est de prime abord un peu fermé, il ne tarde pas
à s'ouvrir sur un beau bouquet de fruits jaunes un peu
opulents et de belles notes florales. En bouche,
l'acidité mène d'abord les débats, puis quand
l'équilibre s'installe, on retrouve des fruits jaunes
citriques assortis d'un côté pierreux plus marqué qui
offre beaucoup de salinité, surtout en finale. Un vin
tendu, complexe qui ne cesse de bien évoluer dans le
verre. 15,5/20
5. Domaine Rollin père & fils - Pernand-Vergelesses
2007
Le nez est intense, bien ouvert sur du beurré, des
fruits jaunes principalement citriques et des notes
d'élevage. C'est riche, mais un peu trop "moderne".
En bouche, il n'y a rien à redire, techniquement;
l'acidité est juste comme il faut (un peu faible pour
les monomanes du riesling), on retrouve du gras sans que
l'alcool soit agressif, c'est même assez gourmand...
mais tout cela a un côté un peu techno que je ne
recherche pas trop et j'ai du mal à trouver du terroir
là-dedans. Une subjectivité qui me rend sévère. 14/20
6. Domaine Sylvain Langoureau - St Aubin 1er cru Bas
de Vermarain à l'Est 2008
Virage à 180°, ici avec un vin qui s'exprime par la
minéralité et la complexité. Au nez et en bouche, la
pierre à fusil domine. On retrouve d'autres aromes comme
des notes fumées, du fruit (coing, citron) aux deux
niveaux. Le côté remarquable de ce vin est son acidité
cristalline, faisant de ce vin à la fois un bête de la
droiture de l'autoroute Berlin-Munich et de la pureté
d'un vase du Val-St-Lambert. La finale est au diapason,
avec une longueur tendue et puuuuure. Très, très grand!17,5/20
7. Domaine Pierre-Yves Colin-Morey -St Aubin 1er cru
En Remilly 2008
Si le nez est de nouveau un poil plus fermé, la
complexité est au rendez-vous avec de la pierre à fusil,
du gras et du floral. La bouche est de nouveau bien
minérale, du pur silex, avec une belle impression de
finesse, une acidité perlante sans exagération et pas
mal de gras sur l'équilibre. La finale est belle,
longue, quoiqu'un peu en retrait par rapport à son
cousin précédent, aussi avec un poil de pureté en moins.
Cela reste toutefois excellent. 16/20
8. Domaine Morey-Coffinet - Chassagne-Montrachet 1er
cru En Remilly 2006
Le nez est ouvert mais bien moins précis. On a une
impression d'acidité volatile, des aromes un peu
vulgaires comme du bonbon acidulé, des épices un peu
fadasses, pas vraiment top. Si la bouche est globalement
équilibrée, le côté volatile se confirme, en plus d'une
certaine lourdeur et surtout une impression que ce vin a
déjà tout donné. La salinité de la finale sauve un peu
les apparences. Moyen ou à revoir.13/20
9. Domaine Jean-Claude Bachelet père & fils -
Puligny-Montrachet 1er cru Sous le puits 2007
Retour momentané à une robe plus verte que dorée. Le nez
est plus discret mais gagne nettement en complexité par
rapport au Chassagne auquel il est opposé. A l'aération,
il s'ouvre sur un florilège de floral, de fruits verts
et de minéralité. C'est splendide. La bouche est encore
un peu marquée par la tension de la jeunesse qui donne
une impression légèrement monolithique mais tous les
éléments d'un grand vin sont présents, à commencer par
la longueur, très fraiche et minérale. A attendre mais
très beau. 16,5/20
10. Domaine Jean-Pierre Diconne - Meursault Clos des
Luchets 2006
Sans être dans le même registre aromatique que le vin
précédent, on retrouve ici une belle palette complexe au
nez avec de la pèche de vigne, des notes pierreuses et
des fruits exotiques. C'est aussi un peu plus riche. Si
l'équilibre de bouche est aussi un peu plus opulent,
cela reste bien précis avec un beau rafraichissement par
l'acidité. Le fruit est certes plus dominateur mais on
atteint jamais de gras lourdaud. Dans un registre plus
gourmand mais qui reste frais, même sur la finale,
j'aime finalement beaucoup.16,5/20
11. Domaine Henri Germain - Meursault 1er cru Les
Charmes 2004
Le nez est ici très ouvert et puissant. Cela part un peu
dans toutes les directions, d'abord avec une pointe de
piquant, puis du floral, ensuite du bois neuf et des
épices (cannelle) et enfin un petit côté nature de pomme
un peu cuite et alcoolisée, genre calva. Si la bouche
est bien équilibrée, on atteint pas les sommets de la
fête parce que l'acidité est un peu trop en retrait.
Dommage parce que la salinité est quant à elle
splendide. Certains y voient une pointe d'oxydatif, moi
pas. Entre bien et très bien.15/20
12. Domaine A&P De Vilaine - Bouzeron 2008 - Aligoté
La robe est jaune-vert faisant penser d'emblée à un
changement de type de vin. Le nez est lui aussi
totalement atypique de la dégustation avec du floral,
des fruits citriques, certes, mais qui ne rappellent pas
le chardonnay. On retrouve aussi des notes minérales qui
offrent une très belle complexité. Je pense à un pinot
beurot... loupé, c'est un aligoté. Mais quel aligoté !
La bouche confirme qu'on est sur un petit bijou avec un
équilibre tendu, un citrique dominant, le tout étant
d'une grande pureté et d'une longueur impressionnante.
Du grand art !17/20
13. Domaine Vincent Lumpp - Givry 1er cru La
grande berge 2006
Retour au jaune-doré pour la jupe.... Et l'or ne
s'arrête pas à la robe puisque le nez est très opulent
mais net, marqué par le floral, le fruit et l'élevage un
peu trop intense. Je resterais sceptique si la bouche ne
me faisait pas autant plaisir. Tout y est ici :
équilibre, tension, fruit, gras. C'est classique, précis
et long... mais tout le monde ne semble pas d'accord
avec moi, à commencer par Arnaud. Je persiste : 16/20
14. Domaine Pierette et Marc Guillemot-Michel - Mâcon
Village Quintaine 2007
Nouvelle palette aromatique intense et riche avec ce
vin, avec beaucoup d'exotisme, de fruits (jaunes) et
d'épices doux. C'est très fun et invitatif. En bouche,
malgré une pointe de sucre, la pureté cristalline est de
la partie avec une belle acidité qui tend le gras du
vin. C'est, en plus, bien long. Très beau vin.
16,5/20
Conclusions
Difficile d'exprimer quelque conclusion que ce soit tant
la palette des vins était extrêmement variée. On a,
comme le plus souvent, une assez belle idée des
impressions que les terroirs divers peuvent apporter,
quand le côté technique et boisé neuf n'écrase pas trop
l'ensemble. Les 2007, encore jeunes proposent souvent
plus de tension, de fraicheur et de concentration que
les 2006. L'aligoté de De Vilaine, que je n'avais
jencore amais goûté est une énorme surprise ! Top !
Et comme la soirée était très conviviale, que demande
encore le peuple, hein ? Il remarquable de voir comment
le groupe encore jeune est en train de trouver ses
marques, et c'est tant mieux. Une dernière chose, 15
vins bourguignons (avec le bouchonné) pour 300 euros,
qui dit que la Bourgogne est toujours chère
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Stéphane "Morea"
ou "Max"
Quelques vins tirés du lot...
4.
Domaine Olivier Guyot - Marsannay La Montagne
2007
Nez d’abord timide, puis qui se révèle assez généreux
sur un mode élégant avec des fragrances de citron et de
coquille d’huitre. La matière est belle mais encore
quelque peu dissociée entre une attaque doucereuse et
une allonge à l’acidité imposante mais pas mordante qui
relance bien le vin.
Bien+.
6.
Domaine Sylvain Langoureau St Aubin 1er cru Bas de
Vermarain à l'Est 2008
Voilà mon Coup de Cœur du week-end. Un nez sur l’amande
grillée très fine, le citron jaune et l’ananas sans
exubérance. Bouche savoureuse, à l'acidité dynamique portant
une belle matière mûre. Très belle finale fraîche.
Excellent.
9.
Domaine Jean-Claude Bachelet père & fils
Puligny-Montrachet 1er cru Sous le puits 2007
Nez complexe avec des effluves d’agrumes, de vanille
classieuse et de fleurs blanches. Bouche ample, riche,
généreuse, soutenue par pas mal de peps. Finale plutôt
longue. Très
bien
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